Com utilitzar un passador de rodatge inclou els passos següents:
Preparar la massa: amassar la massa en una forma adequada, normalment un bloc de massa .
Rolling Action: Manteniu un extrem del passador amb la mà, poseu el passador de rodatge a la massa i traieu la massa rodant el passador de rodatge . durant el procés de rodament del passador, la massa es farà més fina .
Ajust la pressió: Durant el procés de rodament, heu d’ajustar la pressió al passador de rodatge en qualsevol moment per assegurar -vos que el gruix de la massa és uniforme . en particular, augmentar la pressió a les parts més gruixudes de la massa i reduir la pressió a les parts més primes .